Грецкий орех. Обзор культуры.

Иногда его называют как «Волошский орех», «Царский орех», «Греческий орех» или «Красное дерево». В южных районах широко культивируется как декоративное растение. Древесина грецкого ореха считается ценной породой и кроме того, применяется для изготовления деревянных частей охотничьего оружия из-за высокой динамической прочности и малой склонности к растрескиванию. До наших дней в молдавских сёлах сохранился обычай, сажать грецкий орех, когда в семье родится ребёнок. 

Описание дерева

Дерево в высоту достигает 25 метров. Мощный ствол покрыт серой корой, ветви образуют обширную крону. Так как дерево очень большое и затеняет другие деревья, то его лучше сажать на краю сада. Корневая система у дерева мощная и густая, в почву проникает глубоко, поэтому старайтесь сажать подальше от построек. Листья грецкого ореха издавна применялись как ранозаживляющее и витаминное средство.

Плодоношение начинается с возраста 7-8 лет, а при правильном формировании кроны и хорошем уходе плодоносят на 4-5 год), но обильное плодоношение начинается с 12-15 лет и продолжается до 150-200 лет (может сохранять эту способность до 300-летнего возраста). Есть сведения, что на Кавказе недалеко от Цхинвала (ныне Южная Осетия) рос Грецкий орех высотой 26 м, а ствол в обхвате 8,5 м. Ежегодно это дерево давало более 1,5 тонн плодов.

Грецкий орех неприхотлив и не требует особого ухода, к почве мало разборчив. Однако предпочитает рыхлую песчанисто-каменистую почву, не очень сухую, притом изобилующую известью. Не любит тяжёлых и сырых почв. Особенно хорошо растёт в местах, орошённых текучими водами.

Плод грецкого ореха

Плод грецкого ореха представляет собой округлую костянку. При наступлении зрелости внешняя толстая зелёная кожура (околоплодник) высыхает, трескается и отделяется от косточки. В процессе высыхания скорлупа становится жёсткой и хрупкой. Под скорлупой ядро (семя), состоящее обычно из двух половин. Ядро грецкого ореха высококалорийное, обладают приятным вкусом и используется для диетического питания и приготовления кондитерских изделий. Содержит аскорбиновые кислоты, белки, углеводы, витамины К и Р, жирные кислоты, оболочка ядра содержит антиоксиданты. Доказано благотворное воздействие употребления орехов на качество мужского семени.